Sortenblatt
CIVG198 Modì®
Einzelfrucht CIVG198
Herkunft
Liberty x Gala, Consorzio Italiano Vivaisti, Ferrara, Italien
Synonyme
n. v.
Agronomisches Profil
Blüte: früh, diploid 
Wachstum: mittel 
Anfälligkeit: n. v. 
Ertragsleistung: mittlerer Ertrag, neigt zu Alternanz, neigt nicht zu Vorerntefruchtfall 
Erntezeitpunkt: 2-0 Wochen vor Golden Delicious 
Frucht
Größe und Form: mittel, kugel-kegelförmig, eiförmig 
Grund- und Deckfarbe: grüngelbe Grundfarbe; dunkelrote, kompakte, marmorierte Deckfarbe; hoher Deckfarbenanteil (75 %) 
Anfälligkeit Berostung: leichte Berostung der Furcht 
Fruchtfleischfestigkeit: 8,3-9,8 kg/cm² zur Ernte 
Neigung zur Verbräunung des Fruchtfleisches: mittlere bis starke Oxidation 
Zuckergehalt: 12,4-13,9 °Brix zur Ernte 
Säuregehalt: 4,8-6,6 g/L MA zur Ernte 
Polyphenolgesamtgehalt1: in der Schale: 344,9 ± 28,8 mg Catechin/ 100 g FW; im Fruchtfleisch: 144,5 ± 13,2 mg Catechin/ 100 g FW 
TAC1: in der Schale: 451,6 ± 43,5 mg Trolox/ 100 g FW; im Fruchtfleisch: 310,1 ± 25,1 mg Trolox/ 100 g FW 
Anthocyangehalt2: n. v. 
Vitamin C1: in der Schale: 11,0 ± 1,3 mg/100 g FW; im Fruchtfleisch: 4,2 ± 0,4 mg/100 g FW 
Pektine1: im Fruchtfleisch: 1,8 ± 0,6 g/100g FW 
Geschmack: n. v. 
Lagerung: im Kühllager bis zu 5 Monate 
Besonderheiten: neigt zu Stippe und Fäulnis 
Saftherstellung
Ausbeute: gute Ausbeute  
Stabilität der Farbe: geringe Oxidation bei der Saftherstellung 
Zuckergehalt: 12,5 °Brix 
Säuregehalt: 3,7 g/L MA 
pH Wert: 3,79 
Polyphenolgesamtgehalt: 31,1 ± 1,3 mg Catechin/100 mL Saft 
TAC: 48,3 ± 0,9 mg Trolox/100 mL Saft 
Anthocyangehalt2: n. v. 
Vitamin C: 1,10 ± 0,01 mg/L Saft 

Fotogalerie


1 nach 2-monatiger Lagerung im normalen Kühllager
2 nur bei rotfleischigen Sorten