Sortenblatt
Coop38 GoldRush®
Einzelfrucht Coop38
Herkunft
Golden Delicious x Coop 17, University Illinois, Stati Uniti
Synonyme
n. v.
Agronomisches Profil
Blüte: früh, diploid 
Wachstum: mittel 
Anfälligkeit: n. v. 
Ertragsleistung: mittlerer Ertrag, neigt zu Alternanz, neigt nicht zu Vorerntefruchtfall 
Erntezeitpunkt: 4-6 Wochen nach Golden Delicious 
Frucht
Größe und Form: groß, breit kugel-kegelförmig 
Grund- und Deckfarbe: grüne Grundfarbe; orange, verwaschene Deckfarbe; geringer Deckfarbenanteil (25 %) 
Anfälligkeit Berostung: leichte Berostung der Furcht 
Fruchtfleischfestigkeit: 8,1-9,1 kg/cm² zur Ernte 
Neigung zur Verbräunung des Fruchtfleisches: mittlere Oxidation 
Zuckergehalt: 13,2-14,8 °Brix zur Ernte 
Säuregehalt: 7,4-8,2 g/L MA zur Ernte 
Polyphenolgesamtgehalt1: in der Schale: 336,5 ± 39,8 mg Catechin/ 100 g FW; im Fruchtfleisch: 74,4 ± 4,1 mg Catechin/ 100 g FW 
TAC1: in der Schale: 411,3 ± 60,1 mg Trolox/ 100 g FW; im Fruchtfleisch: 166,7 ± 6,9 mg Trolox/ 100 g FW 
Anthocyangehalt2: n. v. 
Vitamin C1: in der Schale: 32,3 ± 9,3 mg/100 g FW; im Fruchtfleisch: 3,3 ± 0,8 mg/100 g FW 
Pektine1: im Fruchtfleisch: 0,8 ± 0,4 g/100g FW 
Geschmack: n. v. 
Lagerung: im Kühllager bis zu 4 Monate 
Besonderheiten: neigt zu Schalenbräune und Fäulnis 
Saftherstellung
Ausbeute: gute Ausbeute  
Stabilität der Farbe: starke Oxidation bei der Saftherstellung 
Zuckergehalt: 11,2 °Brix 
Säuregehalt: 6,4 g/L MA 
pH Wert: 3,36 
Polyphenolgesamtgehalt: 32,9 ± 1,0 mg Catechin/100 mL Saft 
TAC: 53,0 ± 0,4 mg Trolox/100 mL Saft 
Anthocyangehalt2: n. v. 
Vitamin C: 1,75 ± 0,01 mg/L Saft 

Fotogalerie


1 nach 2-monatiger Lagerung im normalen Kühllager
2 nur bei rotfleischigen Sorten