Sortenblatt
Cripps Pink Pink Lady®
Einzelfrucht Cripps Pink
Herkunft
Lady Williams x Golden Delicious, 1973 an der Research Station Stoneville in Australien gezüchtet
Synonyme
n. v.
Agronomisches Profil
Blüte: früh, diploid 
Wachstum: mittel bis stark 
Anfälligkeit: n. v. 
Ertragsleistung: hoher Ertrag, neigt nicht zu Alternz, neigt nicht zu Vorerntefruchtfall 
Erntezeitpunkt: 6-8 Wochen nach Golden Delicious 
Frucht
Größe und Form: mittel, ellypsoid 
Grund- und Deckfarbe: grüngelbe Grundfarbe; rosa, kompakte, marmorierte Deckfarbe; hoher Deckfarbenanteil (75 %) 
Anfälligkeit Berostung: keine Berostung 
Fruchtfleischfestigkeit: 7,5-8,5 kg/cm² zur Ernte 
Neigung zur Verbräunung des Fruchtfleisches: mittlere Oxidation 
Zuckergehalt: 13,0-14,0 °Brix zur Ernte 
Säuregehalt: 7,0-7,5 g/L MA zur Ernte 
Polyphenolgesamtgehalt1: in der Schale: 258,7 ± 35,2 mg Catechin/ 100 g FW; im Fruchtfleisch: 64,3 ± 6,9 mg Catechin/ 100 g FW 
TAC1: in der Schale: 183,9 ± 16,5 mg Trolox/ 100 g FW; im Fruchtfleisch: 142,0 ± 8,7 mg Trolox/ 100 g FW 
Anthocyangehalt2: n. v. 
Vitamin C1: in der Schale: 28,0 ± 4,9 mg/100 g FW; im Fruchtfleisch: 2,6 ± 0,6 mg/100 g FW 
Pektine1: im Fruchtfleisch: 1,4 ± 0,4 g/100g FW 
Geschmack: n. v. 
Lagerung: im Kühllager bis zu 4 Monate 
Besonderheiten: n. v. 
Saftherstellung
Ausbeute: mittlere Ausbeute  
Stabilität der Farbe: starke Oxidation bei der Saftherstellung 
Zuckergehalt: 11,3 °Brix 
Säuregehalt: 4,9 g/L MA 
pH Wert: 3,5 
Polyphenolgesamtgehalt: 19,2 ± 3,7 mg Catechin/100 mL Saft 
TAC: 26,0 ± 0,4 mg Trolox/100 mL Saft 
Anthocyangehalt2: n. v. 
Vitamin C: 1,46 ± 0,00 mg/L Saft 

Fotogalerie


1 nach 2-monatiger Lagerung im normalen Kühllager
2 nur bei rotfleischigen Sorten