Sortenblatt
Dalinette Choupette®
Einzelfrucht Dalinette
Herkunft
X 4598 x X 3174, Institut national de la recherche agronomique, Paris Cedex, Frankreich
Synonyme
n. v.
Agronomisches Profil
Blüte: mittel, diploid 
Wachstum: mittel 
Anfälligkeit: n. v. 
Ertragsleistung: mittlerer Ertrag, neigt zu Alternanz, neigt zu Vorerntefruchtfall 
Erntezeitpunkt: 4-6 Wochen nach Golden Delicious 
Frucht
Größe und Form: groß, abgeplattet kugelförmig, kegelförmig 
Grund- und Deckfarbe: grüngelbe Grundfarbe; rote, kompakte Deckfarbe; hoher Deckfarbenanteil (75 %) 
Anfälligkeit Berostung: geringe Berostung in Kelch und/oder Stielgrube (<5%) 
Fruchtfleischfestigkeit: 8,1-9,5 kg/cm² zur Ernte 
Neigung zur Verbräunung des Fruchtfleisches: mittlere bis starke Oxidation 
Zuckergehalt: 12,7-14,2 °Brix zur Ernte 
Säuregehalt: 6,4-7,4 g/L MA zur Ernte 
Polyphenolgesamtgehalt1: in der Schale: 343,6 ± 16,6 mg Catechin/ 100 g FW; im Fruchtfleisch: 83,0 ± 5,0 mg Catechin/ 100 g FW 
TAC1: in der Schale: 487,7 ± 40,7 mg Trolox/ 100 g FW; im Fruchtfleisch: 156,1 ± 13,6 mg Trolox/ 100 g FW 
Anthocyangehalt2: n. v. 
Vitamin C1: in der Schale: 33,5 ± 5,7 mg/100 g FW; im Fruchtfleisch: 4,3 ± 0,6 mg/100 g FW 
Pektine1: im Fruchtfleisch: 1,8 ± 0,2 g/100g FW 
Geschmack: n. v. 
Lagerung: im Kühllager bis zu 3 Monate 
Besonderheiten: neigt zu Schalenbräune 
Saftherstellung
Ausbeute: sehr geringe Ausbeute  
Stabilität der Farbe: mittlere Oxidation bei der Saftherstellung 
Zuckergehalt: 13 °Brix 
Säuregehalt: 4,3 g/L MA 
pH Wert: 3,53 
Polyphenolgesamtgehalt: 21,1 ± 0,6 mg Catechin/100 mL Saft 
TAC: 29,1 ± 1,2 mg Trolox/100 mL Saft 
Anthocyangehalt2: n. v. 
Vitamin C: 1,86 ± 0,01 mg/L Saft 

Fotogalerie


1 nach 2-monatiger Lagerung im normalen Kühllager
2 nur bei rotfleischigen Sorten