Sortenblatt
Fujion
Einzelfrucht Fujion
Herkunft
U7L-7 x H-2 beides Sorten des Sorteninhabers, Consorzio Italiano Vivaisti, Ferrara, Italien
Synonyme
n. v.
Agronomisches Profil
Blüte: mittel, diploid 
Wachstum: mittel 
Anfälligkeit: n. v. 
Ertragsleistung: hoher Ertrag, neigt nicht zu Alternz, neigt nicht zu Vorerntefruchtfall 
Erntezeitpunkt: 2-4 Wochen nach Golden Delicious 
Frucht
Größe und Form: groß, breit kugel-kegelförmig 
Grund- und Deckfarbe: grüngelbe Grundfarbe; rote, verwaschene, geflammte Deckfarbe; hoher Deckfarbenanteil (75 %) 
Anfälligkeit Berostung: geringe Berostung in Kelch und/oder Stielgrube (<5%) 
Fruchtfleischfestigkeit: 7,4-8,6 kg/cm² zur Ernte 
Neigung zur Verbräunung des Fruchtfleisches: mittlere Oxidation 
Zuckergehalt: 14,1-15,6 °Brix zur Ernte 
Säuregehalt: 3,3-4,3 g/L MA zur Ernte 
Polyphenolgesamtgehalt1: in der Schale: 419,8 ± 69,6 mg Catechin/ 100 g FW; im Fruchtfleisch: 90,7 ± 4,0 mg Catechin/ 100 g FW 
TAC1: in der Schale: 487,1 ± 91,3 mg Trolox/ 100 g FW; im Fruchtfleisch: 189,5 ± 10,4 mg Trolox/ 100 g FW 
Anthocyangehalt2: n. v. 
Vitamin C1: in der Schale: 29,1 ± 3,3 mg/100 g FW; im Fruchtfleisch: 3,2 ± 0,2 mg/100 g FW 
Pektine1: im Fruchtfleisch: 1,2 ± 0,2 g/100g FW 
Geschmack: n. v. 
Lagerung: im Kühllager bis zu 3 Monate 
Besonderheiten: n. v. 
Saftherstellung
Ausbeute: geringe Ausbeute  
Stabilität der Farbe: starke Oxidation bei der Saftherstellung 
Zuckergehalt: 14 °Brix 
Säuregehalt: 3 g/L MA 
pH Wert: 3,94 
Polyphenolgesamtgehalt: 35,1 ± 4,4 mg Catechin/100 mL Saft 
TAC: 47,8 ± 2,2 mg Trolox/100 mL Saft 
Anthocyangehalt2: n. v. 
Vitamin C: 1,34 ± 0,06 mg/L Saft 

Fotogalerie


1 nach 2-monatiger Lagerung im normalen Kühllager
2 nur bei rotfleischigen Sorten