Sortenblatt
Orion
Einzelfrucht Orion
Herkunft
Golden Delicious x Otawa, Institut für experimentelle Botanik, Prag, Tschechische Republik
Synonyme
n. v.
Agronomisches Profil
Blüte: mittel, triploid 
Wachstum: mittel 
Anfälligkeit: n. v. 
Ertragsleistung: hoher Ertrag, neigt nicht zu Alternz, neigt nicht zu Vorerntefruchtfall 
Erntezeitpunkt: 2-0 Wochen vor Golden Delicious 
Frucht
Größe und Form: sehr groß, abgeplattet kugelförmig 
Grund- und Deckfarbe: grüngelbe Grundfarbe; keine 
Anfälligkeit Berostung: stärkere Berostung der Frucht 
Fruchtfleischfestigkeit: 5,8-7,0 kg/cm² zur Ernte 
Neigung zur Verbräunung des Fruchtfleisches: mittlere Oxidation 
Zuckergehalt: 13,0-14,9 °Brix zur Ernte 
Säuregehalt: 6,7-8,1 g/L MA zur Ernte 
Polyphenolgesamtgehalt1: in der Schale: 272,4 ± 48,5 mg Catechin/ 100 g FW; im Fruchtfleisch: 60,8 ± 18,7 mg Catechin/ 100 g FW 
TAC1: in der Schale: 313,6 ± 72,0 mg Trolox/ 100 g FW; im Fruchtfleisch: 147,2 ± 25,4 mg Trolox/ 100 g FW 
Anthocyangehalt2: n. v. 
Vitamin C1: in der Schale: 21,8 ± 5,1 mg/100 g FW; im Fruchtfleisch: 2,2 ± 0,7 mg/100 g FW 
Pektine1: im Fruchtfleisch: 1,1 ± 0,4 g/100g FW 
Geschmack: n. v. 
Lagerung: im Kühllager bis zu 2 Monate 
Besonderheiten: neigt zu Stippe 
Saftherstellung
Ausbeute: sehr geringe Ausbeute  
Stabilität der Farbe: geringe Oxidation bei der Saftherstellung 
Zuckergehalt: 13,5 °Brix 
Säuregehalt: 5,8 g/L MA 
pH Wert: 3,48 
Polyphenolgesamtgehalt: 28,4 ± 0,8 mg Catechin/100 mL Saft 
TAC: 40,6 ± 1,3 mg Trolox/100 mL Saft 
Anthocyangehalt2: n. v. 
Vitamin C: 5,14 ± 0,01 mg/L Saft 

Fotogalerie


1 nach 2-monatiger Lagerung im normalen Kühllager
2 nur bei rotfleischigen Sorten