Sortenblatt
RM-1 Red Moon®
Einzelfrucht RM-1
Herkunft
Kreuzung unbekannt, von Jean Luc Carriere gezüchtet
Synonyme
n. v.
Agronomisches Profil
Blüte: spät 
Wachstum: gering 
Anfälligkeit: n. v. 
Ertragsleistung: geringer Ertrag, neigt nicht zu Alternz, neigt zu Vorerntefruchtfall 
Erntezeitpunkt: 2-4 Wochen nach Golden Delicious 
Frucht
Größe und Form: groß, breit kugel-kegelförmig 
Grund- und Deckfarbe: bräunliche, kompakte Deckfarbe; extrem hoher Deckfarbenanteil (100 %) 
Anfälligkeit Berostung: leichte Berostung der Furcht 
Fruchtfleischfestigkeit: 7,7-8,2 kg/cm² zur Ernte 
Neigung zur Verbräunung des Fruchtfleisches: keine bis sehr geringe Oxidation 
Zuckergehalt: 12,4-15,0 °Brix zur Ernte 
Säuregehalt: 12,4-14,7 g/L MA zur Ernte 
Polyphenolgesamtgehalt1: in der Schale: 399,9 ± 103 mg Catechin/ 100 g FW; im Fruchtfleisch: 201,8 ± 50,2 mg Catechin/ 100 g FW 
TAC1: in der Schale: 400,8 ± 56 mg Trolox/ 100 g FW; im Fruchtfleisch: 352,8 ± 66,1 mg Trolox/ 100 g FW 
Anthocyangehalt2: 12,0 ± 0,4 mg Cyanidin 3-galactoside/ 100 g FW (nach 2-monatiger Lagerung) 
Vitamin C1: in der Schale: 12,7 ± 1,7 mg/100 g FW; im Fruchtfleisch: 2,5 ± 0,3 mg/100 g FW 
Pektine1: im Fruchtfleisch: 3,7 ± 0,7 g/100g FW 
Geschmack: n. v. 
Lagerung: im Kühllager bis zu 2 Monate 
Besonderheiten: n. v. 
Saftherstellung
Ausbeute: gute Ausbeute  
Stabilität der Farbe: mittlere Oxidation nach der Dekantierung 
Zuckergehalt: 13,4 °Brix 
Säuregehalt: 10,4 g/L MA 
pH Wert: 3,32 
Polyphenolgesamtgehalt: 50,5 ± 1,3 mg Catechin/100 mL Saft 
TAC: 82,6 ± 2,3 mg Trolox/100 mL Saft 
Anthocyangehalt2: 12,0 ± 0,4 mg Cyanidin 3-galactoside/ 100 mL Saft 
Vitamin C: 3,09 ± 0,01 mg/L Saft 

Fotogalerie


1 nach 2-monatiger Lagerung im normalen Kühllager
2 nur bei rotfleischigen Sorten