Sortenblatt
Böhmischer Brünnerling
Herkunft
Kreuzung unbekannt, die Sorte entstand vermutlich in Deutschland, war auch in Böhmen, Österreich und Südtirol in zahlrreichen Formen verbreitet
Synonyme
Welschisner, Früher Welschisner, Großer Böhmischer Brünerling, Prinerapfel, Wilhelmsapfel
Agronomisches Profil
Blüte:
früh, triploid
Wachstum:
stark
Anfälligkeit:
n. v.
Ertragsleistung:
mittlerer Ertrag, neigt zu Alternanz, neigt zu Vorerntefruchtfall
Erntezeitpunkt:
2-4 Wochen nach Golden Delicious
Frucht
Größe und Form:
mittel, breit kugel-kegelförmig, abgeplattet, abgeplattet kugelförmig
Grund- und Deckfarbe:
grüne Grundfarbe; dunkelrote, verwaschene Deckfarbe; mittlerer Deckfarbenanteil (50 %)
Anfälligkeit Berostung:
leichte Berostung der Furcht
Fruchtfleischfestigkeit:
8,7-9,6 kg/cm² zur Ernte
Neigung zur Verbräunung des Fruchtfleisches:
n. v.
Zuckergehalt:
10,5-11,6 °Brix zur Ernte
Säuregehalt:
10,0-11,5 g/L MA zur Ernte
Polyphenolgesamtgehalt1:
n. v.
TAC1:
n. v.
Anthocyangehalt2:
n. v.
Vitamin C1:
n. v.
Pektine1:
n. v.
Geschmack:
n. v.
Lagerung:
n. v.
Besonderheiten:
n. v.
Saftherstellung
Ausbeute:
n. v.
Stabilität der Farbe:
n. v.
Zuckergehalt:
n. v.
Säuregehalt:
n. v.
pH Wert:
n. v.
Polyphenolgesamtgehalt:
n. v.
TAC:
n. v.
Anthocyangehalt2:
n. v.
Vitamin C:
n. v.
Fotogalerie
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