Sortenblatt
Lb 17906
Herkunft
Topaz x Coop 38, 1999 am Versuchzentrum Laimburg, Italien gezüchtet, 2013 zum europäischen Sortenschutz angemeldet.
Synonyme
n. v.
Agronomisches Profil
Blüte:
mittel
Wachstum:
mittel
Anfälligkeit:
resistent Schorfanfälligkeit
Ertragsleistung:
hoher Ertrag, neigt zu Alternanz, neigt nicht zu Vorerntefruchtfall
Erntezeitpunkt:
4-6 Wochen nach Golden Delicious
Frucht
Größe und Form:
groß, abgeplattet kugelförmig
Grund- und Deckfarbe:
grüngelbe Grundfarbe; rote, verwaschene, geflammte Deckfarbe; hoher Deckfarbenanteil (75 %)
Anfälligkeit Berostung:
geringe Berostung in Kelch und/oder Stielgrube (<5%)
Fruchtfleischfestigkeit:
7,4-8,3 kg/cm² zur Ernte
Neigung zur Verbräunung des Fruchtfleisches:
mittlere Oxidation
Zuckergehalt:
11,6-13,0 °Brix zur Ernte
Säuregehalt:
6,7-8,0 g/L MA zur Ernte
Polyphenolgesamtgehalt1:
in der Schale: 215,9 ± 25,4 mg Catechin/ 100 g FW; im Fruchtfleisch: 65,4 ± 10 mg Catechin/ 100 g FW
TAC1:
in der Schale: 270,1 ± 42,1 mg Trolox/ 100 g FW; im Fruchtfleisch: 159,3 ± 14,4 mg Trolox/ 100 g FW
Anthocyangehalt2:
n. v.
Vitamin C1:
in der Schale: 38,2 ± 6,5 mg/100 g FW; im Fruchtfleisch: 2,1 ± 0,3 mg/100 g FW
Pektine1:
im Fruchtfleisch: 1,3 ± 0,4 g/100g FW
Geschmack:
n. v.
Lagerung:
im Kühllager bis zu 4 Monate
Besonderheiten:
n. v.
Saftherstellung
Ausbeute:
sehr geringe Ausbeute
Stabilität der Farbe:
geringe Oxidation nach der Dekantierung
Zuckergehalt:
13,1 °Brix
Säuregehalt:
6,8 g/L MA
pH Wert:
3,25
Polyphenolgesamtgehalt:
41,3 ± 0,8 mg Catechin/100 mL Saft
TAC:
56,8 ± 4,4 mg Trolox/100 mL Saft
Anthocyangehalt2:
n. v.
Vitamin C:
2,17 ± 0,01 mg/L Saft
Fotogalerie
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