Sortenblatt
Sommergewürzapfel
Einzelfrucht am Baum Sommergewürzapfel
Herkunft
Kreuzung unbekannt, die Herkunft der Sorte ist unbekannt, war im 19. Jahrhundert ein weit verbreiteter Wirtschaftsapfel
Synonyme
Pomme Avant Toutes, Postophe d'Etè
Agronomisches Profil
Blüte: spät, diploid 
Wachstum: mittel 
Anfälligkeit: n. v. 
Ertragsleistung: mittlerer Ertrag, neigt nicht zu Alternanz, neigt nicht zu Vorerntefruchtfall 
Erntezeitpunkt: 12-8 Wochen vor Golden Delicious 
Frucht
Größe und Form: mittel, kegelförmig, schmal kegelförmig 
Grund- und Deckfarbe: grüngelbe Grundfarbe; rosa, verwaschene Deckfarbe; geringer Deckfarbenanteil (25 %) 
Anfälligkeit Berostung: keine Berostung 
Fruchtfleischfestigkeit: 6,5-7,4 kg/cm² zur Ernte 
Neigung zur Verbräunung des Fruchtfleisches: n. v. 
Zuckergehalt: 10,5-11,5 °Brix zur Ernte 
Säuregehalt: 6,8-7,6 g/L MA zur Ernte 
Polyphenolgesamtgehalt1: n. v. 
TAC1: n. v. 
Anthocyangehalt2: n. v. 
Vitamin C1: n. v. 
Pektine1: n. v. 
Geschmack: n. v. 
Lagerung: n. v. 
Besonderheiten: n. v. 
Saftherstellung
Ausbeute: n. v.  
Stabilität der Farbe: n. v. 
Zuckergehalt: n. v. 
Säuregehalt: n. v. 
pH Wert: n. v. 
Polyphenolgesamtgehalt: n. v. 
TAC: n. v. 
Anthocyangehalt2: n. v. 
Vitamin C: n. v. 

Fotogalerie


1 nach 2-monatiger Lagerung im normalen Kühllager
2 nur bei rotfleischigen Sorten