Sortenblatt
Boikenapfel
Herkunft
Zufallssämling, im Umland von Bremen, Deutschland entstanden und 1828 das erste Mal beschrieben
Synonyme
n. v.
Agronomisches Profil
Blüte:
spät, diploid
Wachstum:
mittel
Anfälligkeit:
n. v.
Ertragsleistung:
mittlerer Ertrag, neigt nicht zu Alternanz, neigt nicht zu Vorerntefruchtfall
Erntezeitpunkt:
0-2 Wochen nach Golden Delicious
Frucht
Größe und Form:
groß, breit kugel-kegelförmig, kegelförmig
Grund- und Deckfarbe:
grüngelbe Grundfarbe; rote, verwaschene Deckfarbe; geringer Deckfarbenanteil (25 %)
Anfälligkeit Berostung:
stärkere Berostung der Frucht
Fruchtfleischfestigkeit:
8,4-8,9 kg/cm² zur Ernte
Neigung zur Verbräunung des Fruchtfleisches:
n. v.
Zuckergehalt:
11,5-12,5 °Brix zur Ernte
Säuregehalt:
11,0-13,0 g/L MA zur Ernte
Polyphenolgesamtgehalt1:
n. v.
TAC1:
n. v.
Anthocyangehalt2:
n. v.
Vitamin C1:
n. v.
Pektine1:
n. v.
Geschmack:
n. v.
Lagerung:
n. v.
Besonderheiten:
n. v.
Saftherstellung
Ausbeute:
n. v.
Stabilität der Farbe:
n. v.
Zuckergehalt:
n. v.
Säuregehalt:
n. v.
pH Wert:
n. v.
Polyphenolgesamtgehalt:
n. v.
TAC:
n. v.
Anthocyangehalt2:
n. v.
Vitamin C:
n. v.
Fotogalerie
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