Sortenblatt
Coop39 Crimson Crisp®
Herkunft
PR1 669-205 x PCFW2-134, Purdue-, Rutgers-, Illinois University, Stati Uniti
Synonyme
n. v.
Agronomisches Profil
Blüte:
mittel, diploid
Wachstum:
mittel
Anfälligkeit:
resistent Schorfanfälligkeit
Ertragsleistung:
mittlerer Ertrag, neigt nicht zu Alternanz, neigt nicht zu Vorerntefruchtfall
Erntezeitpunkt:
4-2 Wochen vor Golden Delicious
Frucht
Größe und Form:
mittel, kugel-kegelförmig, kegelförmig
Grund- und Deckfarbe:
grüngelbe Grundfarbe; rote, kompakte, verwaschene Deckfarbe; hoher Deckfarbenanteil (75 %)
Anfälligkeit Berostung:
geringe Berostung in Kelch und/oder Stielgrube (<5%)
Fruchtfleischfestigkeit:
9,1-10,7 kg/cm² zur Ernte
Neigung zur Verbräunung des Fruchtfleisches:
mittlere Oxidation
Zuckergehalt:
11,3-12,3 °Brix zur Ernte
Säuregehalt:
6,7-8,2 g/L MA zur Ernte
Polyphenolgesamtgehalt1:
in der Schale: 465,3 ± 53,8 mg Catechin/ 100 g FW; im Fruchtfleisch: 87,7 ± 7,0 mg Catechin/ 100 g FW
TAC1:
in der Schale: 627,5 ± 52,5 mg Trolox/ 100 g FW; im Fruchtfleisch: 129,3 ± 10,0 mg Trolox/ 100 g FW
Anthocyangehalt2:
n. v.
Vitamin C1:
in der Schale: 22,4 ± 6,2 mg/100 g FW; im Fruchtfleisch: 2,5 ± 0,5 mg/100 g FW
Pektine1:
im Fruchtfleisch: 0,4 ± 0,2 g/100g FW
Geschmack:
n. v.
Lagerung:
im Kühllager bis zu 3 Monate
Besonderheiten:
neigt zu Stippe
Saftherstellung
Ausbeute:
mittlere Ausbeute
Stabilität der Farbe:
mittlere Oxidation bei der Saftherstellung
Zuckergehalt:
12,4 °Brix
Säuregehalt:
5,3 g/L MA
pH Wert:
3,54
Polyphenolgesamtgehalt:
25,1 ± 3,5 mg Catechin/100 mL Saft
TAC:
38,8 ± 0,9 mg Trolox/100 mL Saft
Anthocyangehalt2:
n. v.
Vitamin C:
6,36 ± 0,01 mg/L Saft
Fotogalerie
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