Sortenblatt
Coop43 Juliet®
Herkunft
PRI1018-101 x Viking, University Illinois, Stati Uniti
Synonyme
n. v.
Agronomisches Profil
Blüte:
früh, diploid
Wachstum:
gering bis mittel
Anfälligkeit:
resistent Schorfanfälligkeit
Ertragsleistung:
mittlerer Ertrag, neigt nicht zu Alternanz, neigt nicht zu Vorerntefruchtfall
Erntezeitpunkt:
2-0 Wochen vor Golden Delicious
Frucht
Größe und Form:
groß, abgeplattet, abgeplattet kugelförmig
Grund- und Deckfarbe:
grüngelbe Grundfarbe; rote, marmorierte, geflammte Deckfarbe; hoher Deckfarbenanteil (75 %)
Anfälligkeit Berostung:
geringe Berostung in Kelch und/oder Stielgrube (<5%)
Fruchtfleischfestigkeit:
8,0-8,7 kg/cm² zur Ernte
Neigung zur Verbräunung des Fruchtfleisches:
mittlere Oxidation
Zuckergehalt:
13,5-14,0 °Brix zur Ernte
Säuregehalt:
3,6-4,2 g/L MA zur Ernte
Polyphenolgesamtgehalt1:
in der Schale: 417,8 ± 74,6 mg Catechin/ 100 g FW; im Fruchtfleisch: 85,3 ± 8,6 mg Catechin/ 100 g FW
TAC1:
in der Schale: 429,3 ± 66,9 mg Trolox/ 100 g FW; im Fruchtfleisch: 112,5 ± 7,5 mg Trolox/ 100 g FW
Anthocyangehalt2:
n. v.
Vitamin C1:
in der Schale: 42,9 ± 5,9 mg/100 g FW; im Fruchtfleisch: 6,5 ± 0,9 mg/100 g FW
Pektine1:
im Fruchtfleisch: 1,1 ± 0,3 g/100g FW
Geschmack:
n. v.
Lagerung:
im Kühllager bis zu 4 Monate
Besonderheiten:
neigt zu Stippe und Kernhausschimmel
Saftherstellung
Ausbeute:
gute Ausbeute
Stabilität der Farbe:
mittlere Oxidation bei der Saftherstellung
Zuckergehalt:
13,1 °Brix
Säuregehalt:
2,8 g/L MA
pH Wert:
3,96
Polyphenolgesamtgehalt:
15,0 ± 0,8 mg Catechin/100 mL Saft
TAC:
29,4 ± 1,0 mg Trolox/100 mL Saft
Anthocyangehalt2:
n. v.
Vitamin C:
4,77 ± 0,01 mg/L Saft
Fotogalerie
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