Sortenblatt
Fujion
Herkunft
U7L-7 x H-2 beides Sorten des Sorteninhabers, Consorzio Italiano Vivaisti, Ferrara, Italien
Synonyme
LH59
Agronomisches Profil
Blüte:
mittel, diploid
Wachstum:
mittel
Anfälligkeit:
resistent Schorfanfälligkeit
Ertragsleistung:
hoher Ertrag, neigt nicht zu Alternanz, neigt nicht zu Vorerntefruchtfall
Erntezeitpunkt:
2-4 Wochen nach Golden Delicious
Frucht
Größe und Form:
groß, breit kugel-kegelförmig
Grund- und Deckfarbe:
grüngelbe Grundfarbe; rote, verwaschene, geflammte Deckfarbe; mittlerer Deckfarbenanteil (50 %)
Anfälligkeit Berostung:
geringe Berostung in Kelch und/oder Stielgrube (<5%)
Fruchtfleischfestigkeit:
7,4-8,6 kg/cm² zur Ernte
Neigung zur Verbräunung des Fruchtfleisches:
mittlere Oxidation
Zuckergehalt:
14,1-15,6 °Brix zur Ernte
Säuregehalt:
3,3-4,3 g/L MA zur Ernte
Polyphenolgesamtgehalt1:
in der Schale: 419,8 ± 69,6 mg Catechin/ 100 g FW; im Fruchtfleisch: 90,7 ± 4,0 mg Catechin/ 100 g FW
TAC1:
in der Schale: 487,1 ± 91,3 mg Trolox/ 100 g FW; im Fruchtfleisch: 189,5 ± 10,4 mg Trolox/ 100 g FW
Anthocyangehalt2:
n. v.
Vitamin C1:
in der Schale: 29,1 ± 3,3 mg/100 g FW; im Fruchtfleisch: 3,2 ± 0,2 mg/100 g FW
Pektine1:
im Fruchtfleisch: 1,2 ± 0,2 g/100g FW
Geschmack:
n. v.
Lagerung:
im Kühllager bis zu 5 Monate
Besonderheiten:
n. v.
Saftherstellung
Ausbeute:
geringe Ausbeute
Stabilität der Farbe:
starke Oxidation bei der Saftherstellung
Zuckergehalt:
14 °Brix
Säuregehalt:
3 g/L MA
pH Wert:
3,94
Polyphenolgesamtgehalt:
35,1 ± 4,4 mg Catechin/100 mL Saft
TAC:
47,8 ± 2,2 mg Trolox/100 mL Saft
Anthocyangehalt2:
n. v.
Vitamin C:
1,34 ± 0,06 mg/L Saft
Fotogalerie
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