Sortenblatt
Luregust Redlove® (Calypso®)
Herkunft
Kreuzung unbekannt, von Markus Kobelt in der Schweiz gezüchtet
Synonyme
n. v.
Agronomisches Profil
Blüte:
mittel, diploid
Wachstum:
mittel
Anfälligkeit:
resistent Schorfanfälligkeit
Ertragsleistung:
geringer Ertrag, neigt nicht zu Alternanz, neigt zu Vorerntefruchtfall
Erntezeitpunkt:
2-0 Wochen vor Golden Delicious
Frucht
Größe und Form:
klein, breit kugel-kegelförmig
Grund- und Deckfarbe:
grüne Grundfarbe; dunkelrote, kompakte Deckfarbe; hoher Deckfarbenanteil (75 %)
Anfälligkeit Berostung:
leichte Berostung der Furcht
Fruchtfleischfestigkeit:
9,2-10,1 kg/cm² zur Ernte
Neigung zur Verbräunung des Fruchtfleisches:
mittlere Oxidation
Zuckergehalt:
11,8-12,8 °Brix zur Ernte
Säuregehalt:
8,8-11,7 g/L MA zur Ernte
Polyphenolgesamtgehalt1:
in der Schale: 291,8 ± 36,2 mg Catechin/ 100 g FW; im Fruchtfleisch: 98,1 ± 6,2 mg Catechin/ 100 g FW
TAC1:
in der Schale: 347,2 ± 36,1 mg Trolox/ 100 g FW; im Fruchtfleisch: 187,9 ± 9,7 mg Trolox/ 100 g FW
Anthocyangehalt2:
15,3 ± 0,6 mg Cyanidin 3-galactoside/ 100 g FW (nach 2-monatiger Lagerung)
Vitamin C1:
in der Schale: 8,6 ± 1,0 mg/100 g FW; im Fruchtfleisch: 1,9 ± 0,2 mg/100 g FW
Pektine1:
im Fruchtfleisch: 1,5 ± 0,8 g/100g FW
Geschmack:
n. v.
Lagerung:
im Kühllager bis zu 2 Monate
Besonderheiten:
rotes Fruchtfleisch, neigt dazu im Lager morsch zu werden
Saftherstellung
Ausbeute:
mittlere Ausbeute
Stabilität der Farbe:
mittlere Oxidation bei der Saftherstellung
Zuckergehalt:
12,7 °Brix
Säuregehalt:
8,8 g/L MA
pH Wert:
3,36
Polyphenolgesamtgehalt:
34,0 ± 0,9 mg Catechin/100 mL Saft
TAC:
55,7 ± 1,8 mg Trolox/100 mL Saft
Anthocyangehalt2:
15,3 ± 0,6 mg Cyanidin 3-galactoside/ 100 mL Saft
Vitamin C:
2,04 ± 0,01 mg/L Saft
Fotogalerie
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