Sortenblatt
Pixi Seam
Herkunft
Kreuzung unbekannt, Promo Fruit AG, Rafz, Schweiz
Synonyme
n. v.
Agronomisches Profil
Blüte:
mittel, diploid
Wachstum:
mittel
Anfälligkeit:
n. v.
Ertragsleistung:
geringer Ertrag, neigt nicht zu Alternanz, neigt nicht zu Vorerntefruchtfall
Erntezeitpunkt:
4-2 Wochen vor Golden Delicious
Frucht
Größe und Form:
mittel, breit kugel-kegelförmig
Grund- und Deckfarbe:
grüne Grundfarbe; rote, verwaschene Deckfarbe; geringer Deckfarbenanteil (25 %)
Anfälligkeit Berostung:
leichte Berostung der Furcht
Fruchtfleischfestigkeit:
8,0-9,0 kg/cm² zur Ernte
Neigung zur Verbräunung des Fruchtfleisches:
keine bis sehr geringe Oxidation
Zuckergehalt:
11,9-13,9 °Brix zur Ernte
Säuregehalt:
9,6-10,3 g/L MA zur Ernte
Polyphenolgesamtgehalt1:
in der Schale: 174,8 ± 59,6 mg Catechin/ 100 g FW; im Fruchtfleisch: 48,2 ± 8,3 mg Catechin/ 100 g FW
TAC1:
in der Schale: 187,9 ± 64,3 mg Trolox/ 100 g FW; im Fruchtfleisch: 122,3 ± 9,7 mg Trolox/ 100 g FW
Anthocyangehalt2:
1,5 ± 0,1 mg Cyanidin 3-galactoside/ 100 g FW (nach 2-monatiger Lagerung)
Vitamin C1:
in der Schale: 15,6 ± 4,0 mg/100 g FW; im Fruchtfleisch: 5,4 ± 0,6 mg/100 g FW
Pektine1:
im Fruchtfleisch: 0,7 ± 0,2 g/100g FW
Geschmack:
n. v.
Lagerung:
im Kühllager bis zu 3 Monate
Besonderheiten:
neigt zu Stippe
Saftherstellung
Ausbeute:
sehr gute Ausbeute
Stabilität der Farbe:
mittlere Oxidation nach der Dekantierung
Zuckergehalt:
12,3 °Brix
Säuregehalt:
7,9 g/L MA
pH Wert:
3,42
Polyphenolgesamtgehalt:
18,4 ± 0,3 mg Catechin/100 mL Saft
TAC:
28,2 ± 1,3 mg Trolox/100 mL Saft
Anthocyangehalt2:
1,5 ± 0,1 mg Cyanidin 3-galactoside/ 100 mL Saft
Vitamin C:
1,94 ± 0,01 mg/L Saft
Fotogalerie
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