Sortenblatt
Spätblühender Taffet
Einzelfrucht am Baum Spätblühender Taffet
Herkunft
Zufallssämling, Mitte des 19. Jahrhunderts in Hohenheim, Stuttgart, Deutschland entstanden
Synonyme
Ebners Tafettapfel
Agronomisches Profil
Blüte: spät, diploid 
Wachstum: mittel 
Anfälligkeit: n. v. 
Ertragsleistung: mittlerer Ertrag, neigt nicht zu Alternanz, neigt zu Vorerntefruchtfall 
Erntezeitpunkt: 6-4 Wochen vor Golden Delicious 
Frucht
Größe und Form: klein, breit kugel-kegelförmig 
Grund- und Deckfarbe: grüngelbe Grundfarbe; keine 
Anfälligkeit Berostung: geringe Berostung in Kelch und/oder Stielgrube (<5%) 
Fruchtfleischfestigkeit: 7,5-8,4 kg/cm² zur Ernte 
Neigung zur Verbräunung des Fruchtfleisches: n. v. 
Zuckergehalt: 10,8-12,0 °Brix zur Ernte 
Säuregehalt: 8,0-10,0 g/L MA zur Ernte 
Polyphenolgesamtgehalt1: n. v. 
TAC1: n. v. 
Anthocyangehalt2: n. v. 
Vitamin C1: n. v. 
Pektine1: n. v. 
Geschmack: n. v. 
Lagerung: n. v. 
Besonderheiten: n. v. 
Saftherstellung
Ausbeute: n. v.  
Stabilität der Farbe: n. v. 
Zuckergehalt: n. v. 
Säuregehalt: n. v. 
pH Wert: n. v. 
Polyphenolgesamtgehalt: n. v. 
TAC: n. v. 
Anthocyangehalt2: n. v. 
Vitamin C: n. v. 

Fotogalerie


1 nach 2-monatiger Lagerung im normalen Kühllager
2 nur bei rotfleischigen Sorten