Scheda varietale
Süßapfel
Frutto singolo in pianta Süßapfel
Origine
Incrocio ignoto, origine ignota, varietà locale in Alto Adige
Sinonimi
n. d.
Profilo agronomico
Fioritura: media, diploide 
Vigoria: elevata 
Suscettibiltà: n. d. 
Produttività: produttività media, non soggetto all'alternanza di produttività, non soggetto a cascola pre-raccolta 
Raccolta: 2-0 settimane prima di Golden Delicious 
Frutto
Dimensione e Forma: medio, oblata, conica 
Colore di fondo e sovracolore: colore di fondo giallo-verde; sovracolore rosso scuro, compatto, soffuso; percentuale del sovracolore elevata (75 %) 
Suscettibilità rugginosità: rugginosità elevata del frutto 
Durezza polpa: 6,9-8,3 kg/cm² alla raccolta 
Suscettibilità all´imbrunimento della polpa: n. d. 
Contenuto di zuccheri: 13,2-15,0 °Brix alla raccolta 
Contenuto di acidi: 1,8-2,9 g/L MA alla raccolta 
Contenuto totale di polifenoli1: n. d. 
TAC1: n. d. 
Contenuto di antociani2: n. d. 
Vitamina C1: n. d. 
Pectine1: n. d. 
Sapore: n. d. 
Conservazione: n. d. 
Particolarità: n. d. 
Produzione succo
Resa: n. d.  
Stabilitá del colore: n. d. 
Contenuto di zuccheri: n. d. 
Contenuto di acidi: n. d. 
pH: n. d. 
Contenuto totale di polifenoli: n. d. 
TAC: n. d. 
Contenuto di antociani2: n. d. 
Vitamina C: n. d. 

Galleria Foto


1 dopo 2 mesi di conservazione in cella frigo normale
2 solo per varietà a polpa rossa