Scheda varietale
Wagnerapfel
Origine
Semenzale casuale, varietà originatasi nel 1791 a Penn Yan, New York State, Stati Uniti. La varietà è arrivata in Alto Adige nel 1870 quando Josef Gasser di Bressanone ha ottenuto delle piantine di questa varietà da E.Lucas, pomologo tedesco di Reutlingen.
Sinonimi
Wageners Preisapfel, Gassers Rosenapfel
Profilo agronomico
Fioritura:
precoce, diploide
Vigoria:
media
Suscettibiltà:
n. d.
Produttività:
produttività media, non soggetto all'alternanza di produttività, non soggetto a cascola pre-raccolta
Raccolta:
2-0 settimane prima di Golden Delicious
Frutto
Dimensione e Forma:
grande, piatta, oblata
Colore di fondo e sovracolore:
colore di fondo verde; sovracolore rosso scuro, compatto, soffuso, fiammato; percentuale del sovracolore elevata (75 %)
Suscettibilità rugginosità:
rugginosità bassa nel calice e/o nella cavità peduncolare (<5%)
Durezza polpa:
6,9-7,8 kg/cm² alla raccolta
Suscettibilità all´imbrunimento della polpa:
n. d.
Contenuto di zuccheri:
10,3-11,5 °Brix alla raccolta
Contenuto di acidi:
7,2-7,7 g/L MA alla raccolta
Contenuto totale di polifenoli1:
n. d.
TAC1:
n. d.
Contenuto di antociani2:
n. d.
Vitamina C1:
n. d.
Pectine1:
n. d.
Sapore:
n. d.
Conservazione:
n. d.
Particolarità:
n. d.
Produzione succo
Resa:
n. d.
Stabilitá del colore:
n. d.
Contenuto di zuccheri:
n. d.
Contenuto di acidi:
n. d.
pH:
n. d.
Contenuto totale di polifenoli:
n. d.
TAC:
n. d.
Contenuto di antociani2:
n. d.
Vitamina C:
n. d.
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