Sortenblatt
Cripps Pink Pink Lady®
Herkunft
Lady Williams x Golden Delicious, 1973 an der Research Station Stoneville in Australien gezüchtet. Die Farbmutanten Rosy Glow und Sekzie haben Europäischen Sortenschutz, weiters sind frühreife und Spurmutanten in Prüfung.
Synonyme
n. v.
Agronomisches Profil
Blüte:
früh, diploid
Wachstum:
mittel bis stark
Anfälligkeit:
n. v.
Ertragsleistung:
hoher Ertrag, neigt nicht zu Alternanz, neigt nicht zu Vorerntefruchtfall
Erntezeitpunkt:
6-8 Wochen nach Golden Delicious
Frucht
Größe und Form:
mittel, ellypsoid
Grund- und Deckfarbe:
grüngelbe Grundfarbe; rosa, kompakte, marmorierte Deckfarbe; hoher Deckfarbenanteil (75 %)
Anfälligkeit Berostung:
keine Berostung
Fruchtfleischfestigkeit:
7,5-8,5 kg/cm² zur Ernte
Neigung zur Verbräunung des Fruchtfleisches:
mittlere Oxidation
Zuckergehalt:
13,0-14,0 °Brix zur Ernte
Säuregehalt:
7,0-7,5 g/L MA zur Ernte
Polyphenolgesamtgehalt1:
in der Schale: 258,7 ± 35,2 mg Catechin/ 100 g FW; im Fruchtfleisch: 64,3 ± 6,9 mg Catechin/ 100 g FW
TAC1:
in der Schale: 183,9 ± 16,5 mg Trolox/ 100 g FW; im Fruchtfleisch: 142,0 ± 8,7 mg Trolox/ 100 g FW
Anthocyangehalt2:
n. v.
Vitamin C1:
in der Schale: 28,0 ± 4,9 mg/100 g FW; im Fruchtfleisch: 2,6 ± 0,6 mg/100 g FW
Pektine1:
im Fruchtfleisch: 1,4 ± 0,4 g/100g FW
Geschmack:
n. v.
Lagerung:
im Kühllager bis zu 4 Monate
Besonderheiten:
n. v.
Saftherstellung
Ausbeute:
mittlere Ausbeute
Stabilität der Farbe:
starke Oxidation bei der Saftherstellung
Zuckergehalt:
11,3 °Brix
Säuregehalt:
4,9 g/L MA
pH Wert:
3,5
Polyphenolgesamtgehalt:
19,2 ± 3,7 mg Catechin/100 mL Saft
TAC:
26,0 ± 0,4 mg Trolox/100 mL Saft
Anthocyangehalt2:
n. v.
Vitamin C:
1,46 ± 0,00 mg/L Saft
Fotogalerie
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