Sortenblatt
Orion
Herkunft
Golden Delicious x Otawa, Institut für experimentelle Botanik, Prag, Tschechische Republik
Synonyme
n. v.
Agronomisches Profil
Blüte:
mittel, triploid
Wachstum:
mittel
Anfälligkeit:
resistent Schorfanfälligkeit
Ertragsleistung:
hoher Ertrag, neigt nicht zu Alternanz, neigt nicht zu Vorerntefruchtfall
Erntezeitpunkt:
2-0 Wochen vor Golden Delicious
Frucht
Größe und Form:
sehr groß, abgeplattet kugelförmig
Grund- und Deckfarbe:
grüngelbe Grundfarbe; keine
Anfälligkeit Berostung:
stärkere Berostung der Frucht
Fruchtfleischfestigkeit:
5,8-7,0 kg/cm² zur Ernte
Neigung zur Verbräunung des Fruchtfleisches:
mittlere Oxidation
Zuckergehalt:
13,0-14,9 °Brix zur Ernte
Säuregehalt:
6,7-8,1 g/L MA zur Ernte
Polyphenolgesamtgehalt1:
in der Schale: 272,4 ± 48,5 mg Catechin/ 100 g FW; im Fruchtfleisch: 60,8 ± 18,7 mg Catechin/ 100 g FW
TAC1:
in der Schale: 313,6 ± 72,0 mg Trolox/ 100 g FW; im Fruchtfleisch: 147,2 ± 25,4 mg Trolox/ 100 g FW
Anthocyangehalt2:
n. v.
Vitamin C1:
in der Schale: 21,8 ± 5,1 mg/100 g FW; im Fruchtfleisch: 2,2 ± 0,7 mg/100 g FW
Pektine1:
im Fruchtfleisch: 1,1 ± 0,4 g/100g FW
Geschmack:
n. v.
Lagerung:
im Kühllager bis zu 2 Monate
Besonderheiten:
neigt zu Stippe
Saftherstellung
Ausbeute:
sehr geringe Ausbeute
Stabilität der Farbe:
geringe Oxidation bei der Saftherstellung
Zuckergehalt:
13,5 °Brix
Säuregehalt:
5,8 g/L MA
pH Wert:
3,48
Polyphenolgesamtgehalt:
28,4 ± 0,8 mg Catechin/100 mL Saft
TAC:
40,6 ± 1,3 mg Trolox/100 mL Saft
Anthocyangehalt2:
n. v.
Vitamin C:
5,14 ± 0,01 mg/L Saft
Fotogalerie
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