Sortenblatt
RS-1 Red Moon®
Herkunft
Kreuzung unbekannt, von Jean Luc Carriere (Frankreich) gezüchtet
Synonyme
n. v.
Agronomisches Profil
Blüte:
spät
Wachstum:
mittel
Anfälligkeit:
n. v.
Ertragsleistung:
geringer Ertrag, neigt nicht zu Alternanz, neigt nicht zu Vorerntefruchtfall
Erntezeitpunkt:
4-2 Wochen vor Golden Delicious
Frucht
Größe und Form:
mittel, rechteckig
Grund- und Deckfarbe:
weisllich-gelbe Grundfarbe; dunkelrote, kompakte Deckfarbe; hoher Deckfarbenanteil (75 %)
Anfälligkeit Berostung:
geringe Berostung in Kelch und/oder Stielgrube (<5%)
Fruchtfleischfestigkeit:
8,9-9,3 kg/cm² zur Ernte
Neigung zur Verbräunung des Fruchtfleisches:
keine bis sehr geringe Oxidation
Zuckergehalt:
11,3-13,9 °Brix zur Ernte
Säuregehalt:
11,7-13,9 g/L MA zur Ernte
Polyphenolgesamtgehalt1:
in der Schale: 364,7 ± 62,9 mg Catechin/ 100 g FW; im Fruchtfleisch: 114,2 ± 3,9 mg Catechin/ 100 g FW
TAC1:
in der Schale: 399,9 ± 51,3 mg Trolox/ 100 g FW; im Fruchtfleisch: 141,5 ± 5,5 mg Trolox/ 100 g FW
Anthocyangehalt2:
41,7 ± 0,3 mg Cyanidin 3-galactoside/ 100 g FW (nach 2-monatiger Lagerung)
Vitamin C1:
in der Schale: 18,5 ± 1,3 mg/100 g FW; im Fruchtfleisch: 4,3 ± 0,5 mg/100 g FW
Pektine1:
im Fruchtfleisch: 0,7 ± 0,1 g/100g FW
Geschmack:
n. v.
Lagerung:
im Kühllager bis zu 3 Monate
Besonderheiten:
rotes Fruchtfleisch
Saftherstellung
Ausbeute:
sehr gute Ausbeute
Stabilität der Farbe:
geringe Oxidation nach der Dekantierung
Zuckergehalt:
11,7 °Brix
Säuregehalt:
9,9 g/L MA
pH Wert:
3,32
Polyphenolgesamtgehalt:
43,6 ± 1,0 mg Catechin/100 mL Saft
TAC:
81,4 ± 1,7 mg Trolox/100 mL Saft
Anthocyangehalt2:
41,7 ± 0,3 mg Cyanidin 3-galactoside/ 100 mL Saft
Vitamin C:
5,01 ± 0,15 mg/L Saft
Fotogalerie
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