Herkunft
1980-015-047 x Elise, Stichting Dlo-centrum Voor Plantenveredelings-en, Niederlande
Synonyme
n. v.
Agronomisches Profil
Blüte:
mittel
Wachstum:
gering
Anfälligkeit:
n. v.
Ertragsleistung:
geringer Ertrag, neigt zu Alternanz, neigt nicht zu Vorerntefruchtfall
Erntezeitpunkt:
0-2 Wochen nach Golden Delicious
Frucht
Größe und Form:
mittel, rechteckig
Grund- und Deckfarbe:
grüngelbe Grundfarbe; dunkelrote, kompakte, marmorierte Deckfarbe; hoher Deckfarbenanteil (75 %)
Anfälligkeit Berostung:
geringe Berostung in Kelch und/oder Stielgrube (<5%)
Fruchtfleischfestigkeit:
7,5-8,7 kg/cm² zur Ernte
Neigung zur Verbräunung des Fruchtfleisches:
mittlere Oxidation
Zuckergehalt:
12,8-14,1 °Brix zur Ernte
Säuregehalt:
6,7-8,8 g/L MA zur Ernte
Polyphenolgesamtgehalt1:
in der Schale: 284,5 ± 61,1 mg Catechin/ 100 g FW; im Fruchtfleisch: 45,8 ± 9,8 mg Catechin/ 100 g FW
TAC1:
in der Schale: 297,5 ± 46,3 mg Trolox/ 100 g FW; im Fruchtfleisch: 85,7 ± 9,3 mg Trolox/ 100 g FW
Anthocyangehalt2:
n. v.
Vitamin C1:
in der Schale: 27,2 ± 6,7 mg/100 g FW; im Fruchtfleisch: 1,9 ± 0,7 mg/100 g FW
Pektine1:
im Fruchtfleisch: 0,7 ± 0,2 g/100g FW
Geschmack:
n. v.
Lagerung:
im Kühllager bis zu 4 Monate
Besonderheiten:
neigt zu Stippe und Glasigkeit
Saftherstellung
Ausbeute:
gute Ausbeute
Stabilität der Farbe:
mittlere Oxidation bei der Saftherstellung
Zuckergehalt:
12,8 °Brix
Säuregehalt:
4,1 g/L MA
pH Wert:
3,74
Polyphenolgesamtgehalt:
7,5 ± 0,9 mg Catechin/100 mL Saft
TAC:
16,1 ± 0,6 mg Trolox/100 mL Saft
Anthocyangehalt2:
n. v.
Vitamin C:
1,96 ± 0,01 mg/L Saft