Sortenblatt
Weißer Astrachan
Herkunft
Kreuzung unbekannt, die Sorte entstand um 1800 im südlichen Russland und war im 19. Jahrhundert in vielen Teilen Österreichs als Ess- und Wirtschaftsapfel bekannt
Synonyme
Astracan Blanche, Astracan d'Eté, Astrakanischer Sommerapfel, Beleborodowa, Blanche Geleé, Blanche Glacée d'Eté, Cicad Apfel, Eisapfel, Fanarika, Gelè d'Etè, Glacèe d'Etè, Glace de Zèlande, Grüner Livländer Sommerapfel, Kostantinopel-Apfel, Mel d'Astrakan, Moscovite Transparent Apple, Moskowiterapfel, Nalivi Jabloki, Pomme d'Astracan, Pomme de Glace, Pomme de Moscovite d'Etè, Pyrus Astracanica, Russischer Eisapfel, Russian Ice Apple, Taffitai, Transparente d'Astracan, Transparente d'Etè, Transparente de Moscovie, Transparent von Zürich, White Astrakan
Agronomisches Profil
Blüte:
früh, diploid
Wachstum:
mittel
Anfälligkeit:
n. v.
Ertragsleistung:
mittlerer Ertrag, neigt nicht zu Alternanz, neigt zu Vorerntefruchtfall
Erntezeitpunkt:
12-8 Wochen vor Golden Delicious
Frucht
Größe und Form:
mittel, abgeplattet kugelförmig
Grund- und Deckfarbe:
weisslich-grüne Grundfarbe; rote, geflammte Deckfarbe; geringer Deckfarbenanteil (25 %)
Anfälligkeit Berostung:
geringe Berostung in Kelch und/oder Stielgrube (<5%)
Fruchtfleischfestigkeit:
4,9-6,5 kg/cm² zur Ernte
Neigung zur Verbräunung des Fruchtfleisches:
n. v.
Zuckergehalt:
9,7-10,5 °Brix zur Ernte
Säuregehalt:
5,9-7,9 g/L MA zur Ernte
Polyphenolgesamtgehalt1:
n. v.
TAC1:
n. v.
Anthocyangehalt2:
n. v.
Vitamin C1:
n. v.
Pektine1:
n. v.
Geschmack:
n. v.
Lagerung:
n. v.
Besonderheiten:
n. v.
Saftherstellung
Ausbeute:
n. v.
Stabilität der Farbe:
n. v.
Zuckergehalt:
n. v.
Säuregehalt:
n. v.
pH Wert:
n. v.
Polyphenolgesamtgehalt:
n. v.
TAC:
n. v.
Anthocyangehalt2:
n. v.
Vitamin C:
n. v.
Fotogalerie
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