Sortenblatt
CR 57-5
Einzelfrucht CR 57-5
Herkunft
Kreuzung unbekannt, IFO-International Fruit Obtention, Seiches sur le Loir, Frankreich
Synonyme
n. v.
Agronomisches Profil
Blüte: mittel, diploid 
Wachstum: mittel 
Anfälligkeit: n. v. 
Ertragsleistung: n. v. 
Erntezeitpunkt: 2-0 Wochen vor Golden Delicious 
Frucht
Größe und Form: mittel, kugel-kegelförmig 
Grund- und Deckfarbe: grüngelbe Grundfarbe; orange, verwaschene Deckfarbe; geringer Deckfarbenanteil (25 %) 
Anfälligkeit Berostung: leichte Berostung der Furcht 
Fruchtfleischfestigkeit: 9,7-9,9 kg/cm² zur Ernte 
Neigung zur Verbräunung des Fruchtfleisches: keine bis sehr geringe Oxidation 
Zuckergehalt: 12,3-12,7 °Brix zur Ernte 
Säuregehalt: 5,6-5,8 g/L MA zur Ernte 
Polyphenolgesamtgehalt1: n. v. 
TAC1: n. v. 
Anthocyangehalt2: n. v. 
Vitamin C1: n. v. 
Pektine1: n. v. 
Geschmack: n. v. 
Lagerung: im Kühllager bis zu 4 Monate 
Besonderheiten: n. v. 
Saftherstellung
Ausbeute: mittlere Ausbeute  
Stabilität der Farbe: geringe Oxidation nach der Dekantierung 
Zuckergehalt: n. v. 
Säuregehalt: n. v. 
pH Wert: n. v. 
Polyphenolgesamtgehalt: n. v. 
TAC: n. v. 
Anthocyangehalt2: n. v. 
Vitamin C: n. v. 

Fotogalerie


1 nach 2-monatiger Lagerung im normalen Kühllager
2 nur bei rotfleischigen Sorten