Pomosano
    Scheda varietale
    Boznerapfel
    Frutto singolo Boznerapfel
    Origine
    Incrocio ignoto, origine ignota, documentata in Tirolo già nel XVI secolo
    Sinonimi
    n. d.
    Profilo agronomico
    Fioritura: media, triploide 
    Vigoria: media 
    Suscettibiltà: n. d. 
    Produttività: produttività media, soggetto all'alternanza di produttività, soggetto alla cascola pre-raccolta 
    Raccolta: 0-2 settimane dopo Golden Delicious 
    Frutto
    Dimensione e Forma: medio, globoso-conica, conica intermedia 
    Colore di fondo e sovracolore: colore di fondo giallo-verde; sovracolore rosso, striato, marmorato; percentuale del sovracolore elevata (75 %) 
    Suscettibilità rugginosità: rugginosità bassa nel calice e/o nella cavità peduncolare (<5%) 
    Durezza polpa: 7,2-8,1 kg/cm² alla raccolta 
    Suscettibilità all´imbrunimento della polpa: ossidazione severa 
    Contenuto di zuccheri: 12,4-14,8 °Brix alla raccolta 
    Contenuto di acidi: 8,4-9,2 g/L MA alla raccolta 
    Contenuto totale di polifenoli1: n. d. 
    TAC1: n. d. 
    Contenuto di antociani2: n. d. 
    Vitamina C1: n. d. 
    Pectine1: n. d. 
    Sapore: n. d. 
    Conservazione: fino a 2 mesi in cella frigo 
    Particolarità: n. d. 
    Produzione succo
    Resa: resa media  
    Stabilitá del colore: forte ossidazione durante il processamento 
    Contenuto di zuccheri: n. d. 
    Contenuto di acidi: n. d. 
    pH: n. d. 
    Contenuto totale di polifenoli: n. d. 
    TAC: n. d. 
    Contenuto di antociani2: n. d. 
    Vitamina C: n. d. 
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    Galleria Foto

    1 dopo 2 mesi di conservazione in cella frigo normale
    2 solo per varietà a polpa rossa