Sortenblatt
RM-1 Red Moon®
Herkunft
Kreuzung unbekannt, von Jean Luc Carriere gezüchtet
Synonyme
n. v.
Agronomisches Profil
Blüte:
spät
Wachstum:
gering
Anfälligkeit:
n. v.
Ertragsleistung:
mittlerer Ertrag, neigt nicht zu Alternanz, neigt zu Vorerntefruchtfall
Erntezeitpunkt:
2-4 Wochen nach Golden Delicious
Frucht
Größe und Form:
groß, breit kugel-kegelförmig
Grund- und Deckfarbe:
bräunliche, kompakte Deckfarbe; extrem hoher Deckfarbenanteil (100 %)
Anfälligkeit Berostung:
leichte Berostung der Furcht
Fruchtfleischfestigkeit:
7,7-8,2 kg/cm² zur Ernte
Neigung zur Verbräunung des Fruchtfleisches:
keine bis sehr geringe Oxidation
Zuckergehalt:
12,4-15,0 °Brix zur Ernte
Säuregehalt:
12,4-14,7 g/L MA zur Ernte
Polyphenolgesamtgehalt1:
in der Schale: 399,9 ± 103 mg Catechin/ 100 g FW; im Fruchtfleisch: 201,8 ± 50,2 mg Catechin/ 100 g FW
TAC1:
in der Schale: 400,8 ± 56 mg Trolox/ 100 g FW; im Fruchtfleisch: 352,8 ± 66,1 mg Trolox/ 100 g FW
Anthocyangehalt2:
12,0 ± 0,4 mg Cyanidin 3-galactoside/ 100 g FW (nach 2-monatiger Lagerung)
Vitamin C1:
in der Schale: 12,7 ± 1,7 mg/100 g FW; im Fruchtfleisch: 2,5 ± 0,3 mg/100 g FW
Pektine1:
im Fruchtfleisch: 3,7 ± 0,7 g/100g FW
Geschmack:
n. v.
Lagerung:
im Kühllager bis zu 2 Monate
Besonderheiten:
n. v.
Saftherstellung
Ausbeute:
gute Ausbeute
Stabilität der Farbe:
mittlere Oxidation nach der Dekantierung
Zuckergehalt:
13,4 °Brix
Säuregehalt:
10,4 g/L MA
pH Wert:
3,32
Polyphenolgesamtgehalt:
50,5 ± 1,3 mg Catechin/100 mL Saft
TAC:
82,6 ± 2,3 mg Trolox/100 mL Saft
Anthocyangehalt2:
12,0 ± 0,4 mg Cyanidin 3-galactoside/ 100 mL Saft
Vitamin C:
3,09 ± 0,01 mg/L Saft
Fotogalerie
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